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后勤资产管理处召开餐饮系统食品安全专题会
澳门新葡新京:2018-03-08   提交人: 后勤资产管理处   来源: 澳门新葡新京   点击率: 4,934  

     后勤资产管理处召开餐饮系统食品安全专题会

 

三月四日下午,后勤资产管理处召开了餐饮系统食品安全专题会,会议由吴难雄主任主持,管理者王玉元、罗跃进等及经营人员彭秋菊、周英、周学军、邹新华、罗奉祥等参加。

吴难雄在会上通报了上学期学校后勤餐饮总体情况,指出了新临时食堂现存在的一些问题,并提出了工作要求:一是食品安全第一;二是按规定时间经营;三是用电用气安全;四是省示范性食堂标准就是操作要求。五是加强检查和督导的作用。加强开学、期中和期末工作检查,同时加强每天的工作自查;加强食品质量验收,强调米、面、油等落实索票索证;食用添加剂使用规范,落实专柜专帐;猪肉和肉制品落实索取物产检验检疫证明;加强质量验收检查。

同时,讨论了新临时食堂的管理,如值班制度,怎么加强日常秩序管理等问题。

会上,王玉元、罗跃进对食堂管理提出了具体要求,强调采购、验收、制作、销售、储存等按要求规范进行。                                                                 

                                                                             后勤管理处

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