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校餐饮服务人员进行安全规范培训和安全检查小结会
澳门新葡新京:2015-10-15   提交人: 后勤资产管理处   来源: 中南工业学校   点击率: 2,969  
                                       校餐饮服务人员进行安全规范培训和安全检查小结会
    10月13日上午9点,学校后勤餐饮服务和管理人员进行了食品安全操作规范的培训和检查小结。
学校后勤资产管理处根据食品安全检查情况,对于餐饮服务和管理人员,进行了食品安全操作规范的培训。培训会由后勤资产管理处吴难雄主任主持,参加培训学习的有22人,学校副校长方柏年出席了培训会并作了重要讲话。
    首先,吴难雄主任总结了本学期安全食品卫生检查情况。会上,副校长方柏年强调:一是要思想认识提高,《食品安全法》、省示范食堂建设成果的要求;二是对检查过程中出现的问题进行通报批评;三是整改措施要到位,各经营单位要取长补短,相互学习,认真总结,建议每周五下午进行讲评制度。认真规划程序和区域,进行动态管理;按省示范性食堂标准,加工程序、采购把关、食品留样等要严格要求;加强食品安全管理;提高服务意识,做好服务。
     食堂管理员王玉元总结了近20天内的3次检查工作,强调要加强督管力度,加强内部管理。
最后,吴难雄主任组织了人员学习了 《餐饮服务食品安全操作规范》,同时对相关规章制度和操作过程管理作了强调,并对检查工作中出现的问题进行了具体工作安排和强调。 
    与会者一致认为:在新的要求下,大家会加强餐饮服务食品安全操作规范,搞好餐饮服务,满足师生要求。 
                                                                    后勤资产管理处
                                                                     二0五年十月十三日
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