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学校后勤管理处召开餐饮服务和管理人员专题会
澳门新葡新京:2016-03-15   提交人: 后勤资产管理处   来源: 澳门新葡新京   点击率: 3,330  

    学校后勤管理处召开餐饮服务和管理人员专题

 


    二
二十七日上午九点,后勤管理处召开了餐饮系统食品安全专题会。会议由吴难雄主任主持,王玉元、罗跃进、及餐饮服务人员共九人参加。

吴难雄在会上通报了本学期开学时间以及后勤服务时间的控制点,并对今年后勤餐饮工作提出了要求和整改措施:一是食品安全放在工作首位;二是要提高服务质量;三是要按照合同进行,不能存在违规操作;四是要保证学生的利益,价格要合理,不能高于市场价格;六是按按照程序进行工作。

同时,指出了上学期各经营点存在的问题,如商店烟、槟榔及辣条产品不准销售,面包房电柜安全,食品添加剂的使用规范,食堂菜品质量保证、卫生和服务质量的提升等;以及按规定时间经营和不准收取现金等规定的重申,并强调:一是食品安全第一;二是按规定时间经营和不准收取现金;三是用电用气安全;四是省示范性食堂标准就是操作要求,强调米、面、落实索票索证;食用添加剂使用规范,落实专柜专帐;猪肉和肉制品落实索取物产检验检疫证明;特别是采购流程严格按要求进行。如果通过检测整改不合格,就停售相关食品,杜绝不合格产品在校内销售。

会上,王玉元对食堂管理提出了具体要求,强调采购、制作、销售、储存等按要求规范进行。                                                                  

                            

                             后勤资产管理处

                          0一六二十八

 

 

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